Brownie proteico

Esse seria o nosso diálogo se eu pudesse te dar um pedaço desse brownie agora:


- Quer um pedaço?

- Brownie???

-Sim!

- Vegano???

-Sim!

-Tem glúten?

-Não!

- Nossa, quero!

- Tó!

(Pausa dramática).

-Nossaaaa que deliciaaaa o que que tem nesse brownieeee?

- FEIJÃO.

- Isso tá muito bom, me dá mais um pedaço!

(Luisa sai correndo com os brownies, fim do diálogo)


Sim, pessoal: feijão. Feijão preto! Mas você não vai perceber. Uma seguidora fez sem chocolate, porque ela é alérgica, e disse que não percebeu o feijão mesmo assim.

Fico até com medo desse bruxo chamado feijão 😂.



INGREDIENTES



1 ½ xícara de feijão preto cozido (sem sal), sem o caldo.

4 colheres de sopa de óleo de coco.

¼ xícara de leite de coco.

½ xícara de açúcar demerara, ou do açúcar de sua preferência.

¾ xícara de cacau em pó.

40 g de chocolate 70%.

2 colheres de sopa de farinha de aveia.

3 colheres de sopa de farinha de linhaça *.

⅓ xícara de água.

1 colher de sopa de pasta de amendoim + 1 colher de chá de óleo de coco (cobertura).


PREPARO


  1. Misture a farinha de linhaça com a água e reserve por 15 min. Esse é o “ovo” da sua receita!

  2. Processe o feijão preto cozido com o óleo de coco e leite de coco até obter uma massa homogênea.

  3. Acrescente o açúcar e processe até triturar completamente.

  4. Acrescente o “ovo” e incorpore na massa.

  5. Acrescente o cacau em pó e misture bem, até dissolver completamente na massa.

  6. Acrescente a farinha de aveia e misture.

  7. Corte o chocolate em pedacinhos, acrescente ¾ da quantidade na massa e misture. Reserve o restante.

  8. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel vegetal e leve para assar por 20 min a 180 graus, ou até o brownie formar uma casquinha, principalmente nas beiradas.

  9. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe por cima do brownie. Finalize com os pedacinhos de chocolate reservados e espere esfriar antes de cortar!


.

Infelizmente não teremos como reproduzir o diálogo do início desse post eu e você. Então reproduza ele com uma pessoa querida e depois me conta a reação hehe.


Um beijo e até a próxima,


Luisa

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