Molho de tomate mais simples do mundo

Tempo de forno é um dos melhores tempos da cozinha. Podemos deixar a assadeira no calor e fazer outras coisas enquanto esperamos 😅. E isso simplifica muito o processo de preparar um molho de tomate sem abrir latas!

Para quebrar a acidez do tomate, utilizo uma tâmara, mas se você não tiver aí uma cenoura tb funciona bem!



INGREDIENTES


10 tomates bem maduros.

1 cebola.

4 dentes de alho.

1/2 maço de manjericão.

1 tâmara (para quebrar a acidez, caso não tenha, substitua por ½ cenoura cortada em rodelas).

¼ xícara de azeite.

1 colher de chá de páprica defumada.

1 colher de chá de orégano seco.

½ colher de chá de sal.


PREPARO


1. Pré -aqueça o forno a 200 graus.

2. Deixe a tâmara de molho na água e reserve.

3. Corte os tomates em quatro gomos e transfira para a assadeira.

4. Corte a cebola ao meio e descasque cada metade, sem cortar a raíz, para facilitar a cortar.

Corte em pedaços rústicos e transfira para a assadeira.

5. Descasque os dentes de alho e corte cada um em três partes. Retire a casca e transfira para a assadeira.

6. Tempere tudo com o azeite, páprica defumada, orégano e sal. Misture bem, com as mãos. Feche com outra assadeira (ou alumínio) e leve ao forno por 30 minutos.

7. Retire do forno e, com cuidado (quente!) transfira para o liquidificador. Acrescente as folhas de manjericão, a tâmara demolhada (sem a água) e bata para obter o molho.

Se você preferir mais rústico, pulsione aos poucos.


DICAS


1. Na geladeira, dura pelo menos 5 dias. No congelador, um mês.

2. Esse é um ótimo coringa para ter sempre no congelador!



No instagram essa receita fez o maiooor sucesso, espero que você também faça e aprove!


Um beijo e até a próxima,


Luisa

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