TOFU MEXIDO

INGREDIENTES:

  •  250 g de tofu firme e orgânico

  • 1/4 xícara de leite vegetal

  • 1 colheres de chá de manteiga vegetal ou margarina

  • 1 colher de sopa de levedura nutricional (nutricional yeast)

  • 1 colher de café rasa de sal negro ou sal marinho

  • 1 pitada de cúrcuma em pó, para dar a cor amarelinha

Dica da Luisa:

  • O sal negro tem enxofre e lembra o gosto de ovo

  • A levedura nutricional da um sabor semelhante ao queijo

  • Um pouquinho de cúrcuma já é suficiente para dar a cor

MODO DE PREPARO:

  • Na frigideira desligada, desfaça o bloco de tofu com as mãos, esmagando bem até ele se desmanchar por completo. Acrescente os demais ingredientes e envolva com as mãos para obter uma mistura homogênea

  • Ligue o fogo em temperatura média e mexa bem até o tofu mexido começar a borbulhar

DICA DE CONSUMO:

  • Gosto de comer com pão e com espinafre refogado (olha aí que jeito bom de comer verdes logo de manhã ou de lanchinho da tarde)

  • Com tomate e abacate também fica ótimo

  • Recheie abobrinhas e asse com mais um fio de azeite por cima até elas amolecerem, fica uma delícia!

CONSERVAÇÃO:

  • Guarde o que sobrar na geladeira que aguenta bem a semana inteira

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©2019 by Luisa Mafei Cozinha Afetiva